Flavonoid - Những điều cần biết

Flavonoid - Người thợ sửa chữa sinh hóa của cơ thể

1. Giới thiệu

Flavonoid được Albert Szent Gyorgyi (1893 – 1986) phát hiện. Ông là nhà sinh hóa nổi tiếng bậc nhất của thế kỷ 20. Khám phá cực kỳ quan trọng của ông là về đặc tính của vitamin C và Flavonoid. Điều đó đã giúp ông được trao giải Nobel vào năm 1937.

Ngày càng nhiều nghiên cứu đã chứng minh và khẳng định lợi ích của Flavonoid – Hợp chất nhiều công dụng đối với sức khỏe của chúng ta.

Flavonoid đã được ứng dụng từ lâu trong các phương thuốc, bài thuốc cổ truyền. Những dược liệu chứa Flavonoid có công dụng vô dùng đa dạng và vai trò quan trọng trong y học cổ truyền.

2. Vai trò của Flavonoid

- Flavonoid là các hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả. Chúng cũng có nhiều trong thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như trái cây, rau, trà, ca cao và rượu vang. Do đó chúng được gọi là Flavonoid trong chế độ ăn uống. Có sáu loại Flavonoid khác nhau được tìm thấy trong thực phẩm, và mỗi loại được cơ thể sẽ phân hủy theo một cách khác nhau.
- Flavonoid hiện được coi là thành phần không thể thiếu trong nhiều ứng dụng thực phẩm chức năng, dược phẩm, y học và mỹ phẩm. Điều này là do các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, chống đột biến và chống ung thư cùng với khả năng điều chỉnh chức năng enzyme tế bào quan trọng của chúng.
- Tác dụng có lợi của Flavonoid đối với sức khỏe con người chủ yếu nằm trong hoạt động chống oxy hóa mạnh. Đã có nghiên cứu báo cáo về tác dụng ngăn ngừa hoặc trì hoãn một số bệnh mãn tính và thoái hóa như ung thư, bệnh tim mạch, viêm khớp, lão hóa, đục thủy tinh thể, mất trí nhớ, đột quỵ, bệnh Alzheimer, viêm, nhiễm trùng.

3. Hoạt tính sinh học của Flavonoid

- Chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa Flavonoid trong chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để giúp cơ thể bạn khỏe mạnh và có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
- Chống viêm: Viêm là một trong những phản ứng miễn dịch của cơ thể. Các chất gây dị ứng, vi trùng, chất độc và các chất gây kích ứng khác có thể gây viêm dẫn đến các triệu chứng khó chịu. Flavonoid có thể giúp cơ thể loại bỏ phản ứng viêm để giảm các triệu chứng đó.
- Chống lại các gốc tự do: Flavonoid giúp điều chỉnh hoạt động của tế bào và chống lại các gốc tự do gây ra stress oxy hóa trên cơ thể. Nói một cách đơn giản, chúng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại các chất độc và tác nhân gây căng thẳng hàng ngày.

4. Nguồn Flavonoid tự nhiên

Hầu hết các loại trái cây, rau củ đều chứa Flavonoid, các loại thực phẩm nhiều màu sắc sẽ chứa các loại Flavonoid khác nhau. Với các loại thực phẩm giàu Favonoid, có thể sử dụng để chế biến cho bữa ăn hàng ngày của gia đình như: cà chua, hành, cải xoăn, táo, đào, lê, dâu tây, lúa mỳ, trà,...cung cấp Flavonoid tự nhiên, giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

5. Cách dùng Flavonoid

Có rất nhiều thực phẩm chứa Flavonoid, vì vậy hãy lựa chọn thực món mình thích… Mục tiêu là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh và nếu chúng ta đang làm điều đó, chúng ta sẽ tiêu thụ đủ Flavonoid.
Sử dụng thực phẩm giàu Flavonoid có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Một chế độ ăn uống giàu thực phẩm lành mạnh sẽ chứa Flavonoid một cách tự nhiên và góp phần mang lại sức khỏe tốt.

Bài viết cùng chuyên mục